alem da pescada da argentina e das alas de bacalhau , comprei o tal Salmao Selvagem....
Fiz uma especie de tataki , mas antes de conspurca lo em soja e wasabi , provei o .
Cor : cor de rosa muito desbatido , cozinhado igual.
O oleo da gordura e a propria gordura (pouca) parece de peixe tipo cavala , atum etc...
Consistencia muito proxima do atum
Sabor muito mais agradavel a peixe tal como a pele .... nada daquele sabor a rio nojento e gordura
É rapidissimo a cozinhar e deixei passar mais do que queria tal a rapidez....... o que é capaz de estar relacionado com o anterior
As espinhas nao sao tao rijas , nao sao tao grossas e sao mais longas.
Ja nao quero mais nenhum ( a nao ser que a descriçao aponte para um salmao bem pior que do super , ou doente...)