Depende da tua área de conforto/formação (se for caso disso). Se abrires o que qualquer um pode/quer abrir não terás vida fácil.
Depende também da zona do país.
Dois negócios com potencial: uma agência funerária ou uma empresa de cuidados domiciliários. São duas áreas mal exploradas (em termos concorrenciais vs qualidade do serviço) e com grande margem de crescimento. Não abras é um restaurante 
Boas
Olha que tás enganado....
Funerárias, aqui pelo norte até se comem umas às outras.
Só no distrito de Aveiro e Porto....ui..... e está pior agora, é que o subsídio de morte reduziu para metade por parte do Estado. Calotes é aos mangotes.
Na restauração é muito complicado, mas noutro dia estava a almoçar num restaurante onde costumo ir regularmente e vejo lá um empregado diário a cortão pão de forma para as famosas francesinhas. Disse-lhe se não queria abrir um negócio de fornecimento das "francesinhas" frescas (pré-preparada. Vocês não estão a ver o custo daquele homem só a cortar pão à mão, outro a preparar bifes, queijo, fiambre, etc, etc.
Pelos vistos o Pingo doce já vende francesas pré-confeccionadas.
Foi uma ideia.
Cumprimentos
