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Misto-quente
Misto-quente sendo preparado em uma frigideira.
Categoria sanduíche
Ingrediente(s)
principal(is) pão, queijo e presunto
Receitas: Misto-quente Multimédia: Misto-quente
Um misto-quente,[1] uma tosta-mista[2][3] ou uma sandes mista[4] é um sanduíche quente, preparado à base de queijo e presunto (ou fiambre). Pode ser preparado em frigideira, forno convencional, forno de micro-ondas ou prensa térmica ("misteira" ou sanduicheira).
No Rio Grande do Sul, o misto-quente é conhecido como torrada.[5]
Apareceu pela primeira vez em 1910 no menu de um café parisiense, com o nome croque-monsieur, uma referência à sua crocância, mas a origem do nome é desconhecida.
Misto-quente no forno
Esse tipo de sanduíche possui algumas variações, dentre elas:
O pão, às vezes gratinado, pode ser molhado em ovos antes de ser grelhado.
Variações mais sofisticadas são servidas com um molho Mornay ou béchamel.
O croque-madame (misto-quente com um ovo em cima)
Acrescentar ou mudar um ingrediente da nascença a outras formas, tal como:
O croque provençal (com tomates).
O croque auvernês (com queijo bleu d'Auvergne).
O croque norueguês (com salmão).
O croque tartiflette (com batatas).
O croque açucarado (a guarnição é substituída por banana e chocolate em pó).
O croque caramelizado (a guarnição é feita de açúcar em pó).
O croque havaiano (com uma rodela de ananás).»
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