Thorn redireccionando o Tópico.
Gastas.te perto de 100.000€ para abertura do negócio. A minhas perguntas são:
(Claro responde ao que achas que podes responder)
1. Estás satisfeito com o resultado?
R1. Estou satisfeito, porque de facto os gelados são muito bons e o feedback é brutal. As pessoas aparecem no almoço, provam um gelado, e no final da tarde ou próximo dia aparecem com amigos para provar os gelados.
2. O que farias de diferente neste momento?
R.2. Teria começado de forma mais tradicional com um coner de rua, mas sempre com uma over-centralization do processo produtivo e administrativo. A partir dai, com um ponto a gerar cash flow constante e sem problemas com a meteorologia, avançaria com a expansão para outros locais. Mas digo isto agora devido a um contratempo devido a uma falha do gajo que fez o calculo das potencias das arcas portateis.
3. Como pretendes posicionar a tua marca, já que vendes gelados para fora directamente para outras gelatarias?
R.3. Retalho é o principal mercado, já que é onde se obtém maiores margens. A ideia é ter vários POS, pequenos e com muito baixo custo, e a over-central aproveitando económicas de escala. Desenvolver também o canal Horeca (onde estamos a ter muito boa - brutal - aceitação, mas com margens piores).
4. Este investimento inicial, foi devido a defenderes as receitas dos gelados que pretendes fazer? (com o registo da patente) ou nenhuma "produção outsourcing" satisfazia os teus critérios?
R.4. Não. Foi no laboratorio (maquinas, etc). A ideia é ter a tal over-central, garantido que tenho os gelados que quero, com a qualidade que quero e com um custo controlado por mim.
Eu penso que tenho a resposta para todas as perguntas, pelo que foste escrevendo, mas se poderes divagar um pouco sobre estes temas, gostaria de te ler.
O meu único problema nisto tudo é de facto falta de tempo. Apenas estamos a vender dois fins de semana por mês e num ponto de vendas (algo que esta a ser mudado). Esta situação já podia ser diferente se eu tivesse mais tempo. Já podia estar a vender muito bem para o canal Horeca, mas ainda nem tive tempo de tratar da compra de uma carrinha com arca congeladora.
Abraço,
