As beringelas têm beneficios mas tambem sao toxicas, entram no grupo das nightshades ou solanaceas, nem toda gente pode comer, mesmo que nao tenha sintomas muito aparentes, sistema digestivo, erupcoes etc. convem nao abusar.
Legumes ao vapor é do melhor, ficam mais crocantes e com todo o sabor. Se forem salteados a segui melhor ainda.
Batata doce é uma das minhas perdicoes, seja assada ou em puré, para nem falar que é um super alimento. Cai na categoria de nutritional dense food, carregada de minerais e vitaminas. Pure de batata doce com cebola caramelizada à parte e mistura-la depois. Ou ate com couve branca caramelizada.
Batata frita é bom mas onde se comem as melhores nem é em portugal. E quanto melhor forem mais mal fazem eheh. A dupla fritura é preciso saber fazer. Ha sitios que pre fritam a batata, esta arrefece e voltam a fritar. Isto é para o cliente nao esperar tanto tempo, mas ficam uma bela merda, mau sabor, má textura.
Nao é preciso complicar para cozinhar ao vapor, ate num escorredor de metal se pode cozer ao vapor. Panela, escorredor e tampa da panela.
Se querem mesmo um petisco frito, é abobora bebé, ou muito fina fatiada, passada em farinha e frita.
