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Geral => Comunidade de Traders => Tópico iniciado por: 5555 em 2013-02-19 01:15:54
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Scandale alimentaire - L'Europe s'agite tous azimuts autour de la viande de cheval
Mis à jour le 17.02.2013 (ats/Newsnet)
Effarés, certains consommateurs renoncent aux plats préparés, voire à toute viande. En France, l'usine Spanghero est à l'arrêt. Quelque 300 employés sont sur le carreau.
Le scandale des lasagnes au cheval pose une série de questions qui, pour l'heure, restent irrésolues.
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(http://www.franceinfo.fr/sites/default/files/imagecache/462_ressource/2013/02/15/893739/images/ressource/viande_de_cheval_reunion_a_18225_hd.jpg)
Les mesures en France
Le ministre de l'Agriculture Stéphane Le Foll a estimé dimanche qu'il serait lundi en mesure de prendre une décision sur la suspension de l'agrément de la société Spanghero, accusée d'être au centre du scandale de la viande de cheval vendue pour de la viande de bœuf.
Il a rappelé que cette suspension avait été décidée pour une semaine, le temps d'enquêter sur la fraude et d'établir comment on avait changé des étiquettes de viande de cheval en viande de bœuf.
Quelque 300 employés sont sur le carreau.
Alors qu'un producteur suisse de viande pourrait être impliqué, la France réaffirme ses soupçons contre l'importateur Spanghero. Un sondage mené auprès de 2002 personnes en Grande-Bretagne le démontre. Dans ce pays où le cheval est considéré comme un animal noble, 31% des personnes interrogées ont décidé de ne plus acheter de plats préparés. Quelque 7% d'entre elles disent même avoir arrêté de manger de la viande.
Par ailleurs, 53% des Britanniques se disent favorables à interdire l'importation de tous les produits à base de viande «jusqu'à ce qu'on soit certain de leur origine», selon cette enquête menée mercredi et jeudi passés par l'institut ComRes. Les résultats ont été publiés par les journaux dominicaux Sunday Mirror et The Independent on Sunday.
Indices graves
L'affaire prend une résonance particulière en France où la société Spanghero est sur la sellette. Le gouvernement a réaffirmé ses soupçons contre cet importateur basé dans le sud-ouest, à Castelnaudary, dont les activités sont suspendues vendredi.
Stéphane Le Foll, ministre français de l'Agriculture, a réitéré dimanche qu'il dispose d'un «faisceau d'indices graves, précis et concordants mettant en évidence une tromperie économique du consommateur, d'ampleur européenne».
Spanghero sur la sellette
Il distingue la responsabilité de l'action, «qui semble relever des dirigeants de Spanghero», du travail des salariés. Le ministre recevra lundi les représentants des 300 salariés, lesquels lui demanderont de rétablir l'agrément sanitaire pour les plats et saucisses qui ne contiennent pas de boeuf.
Pendant ce temps, les investigations de la brigade vétérinaire se sont poursuivies tout le week-end chez Spanghero. La société est accusée d'avoir revendu de la viande chevaline comme viande bovine utilisée ensuite dans des plats cuisinés élaborés notamment chez Findus.
Trois arrestations
Selon l'agence française anti-fraudes, le scandale concerne 750 tonnes de viande dont 550 tonnes ont servi à la fabrication de plus de 4,5 millions de plats frauduleux vendus dans 13 pays européens. A ce jour, les autorités assurent qu'il n'y a pas de risque pour la santé humaine.
De la viande de cheval a par exemple été détectée dans 29 produits censés être au bœuf sur un échantillon de 2501 testés au Royaume-Uni. Cela représente un peu plus de 1%, avait indiqué vendredi l'Agence de sécurité alimentaire britannique. Ce jour-là, trois hommes soupçonnés de fraude dans le cadre du scandale ont été interpellés jeudi au Royaume-Uni.
Tests ADN
L'enquête sur ce scandale a également mené à perquisitionner vendredi une usine du sud des Pays-Bas. Celle-ci mélangeait viande de cheval et de boeuf avant de la revendre labellisée «pur bœuf».
Les 27 Etats membres de l'Union européenne vont procéder à 2250 tests ADN. Entre 10 et 150 tests sont prévus dans chaque pays, principalement chez les distributeurs et sur des produits alimentaires censés contenir du boeuf.
En Suisse aussi
La liste des pays pris dans la tourmente ne cesse d'augmenter. Ce sont notamment la Grande-Bretagne, la France, la Suède, la Norvège, le Danemark, l'Allemagne ou l'Autriche. Mais aussi la Suisse.
Jeudi de la viande de cheval a été découverte dans des plats surgelés vendus à la Coop. Ceux-ci ont été retirés. L'autre grand distributeur, la Migros, n'est pas concernée par le scandale.
Samedi, on apprenait qu'un producteur de viande saint-gallois pourrait être impliqué pour des «tortelloni de viande de bœuf» fabriqués au Liechtenstein, puis vendus en Allemagne et en Autriche par la chaîne Lidl.
Ces produits contiennent des traces de viande de cheval, selon l'Agence autrichienne pour la santé et la sécurité alimentaire. Ils ont été retirés des rayons vendredi. Ils n'ont en revanche pas été commercialisés en Suisse.
Lidl retire à son tour des produits en Suisse
Des analyses ont confirmé la présence de viande équine dans au moins neuf produits Hilcona. Coop, Manor, Lidl, Volg et d'autres détaillants ont retiré ceux-ci de leurs rayons.
La justice devrait être saisie par les chimistes cantonaux
L’affaire de la viande de cheval à la place de boeuf dans une dizaine de plats précuisinés retirés des rayons de plusieurs distributeurs en Suisse devrait rebondir devant la justice. Les sociétés concernées s’exposent notamment à des poursuites pour négligence.
Le chimiste cantonal vaudois Bernard Klein le relevait jeudi déjà. Jugeant «particulièrement frappant qu’une fraude d’une ampleur exceptionnelle n’ait pas été décelée plus tôt», il a estimé qu’il y a matière à plainte pénale. «Coop a fait preuve de négligence en ne procédant pas aux contrôles nécessaires», déclarait-il à la RTS.
Lundi, tant le président de l’association des chimistes cantonaux, Otmar Deflorin, qu’un porte-parole de l’Office fédéral de la santé publique (OFSP) ont précisé à l’ats que les chimistes des cantons où les entreprises concernées ont leur siège devraient transmettre le dossier à la justice.
Il incombera alors aux juges de décider de l’ouverture d’une procédure et, cas échéant, de sanctionner, a précisé M.Deflorin.
Pour sa part, l’OFSP est en train d’organiser une campagne d’analyse de la viande de cheval sur le plan sanitaire, a dit à l’ats un de ses porte-parole. Si la viande de cheval n’est en effet pas moins saine que celle de boeuf, les lots importés de Roumanie par la société française Comigel qui ont pu se retrouver chez Coop pourraient notamment contenir des antibiotiques et autres produits à risque pour l’homme.
Ces analyses seront menées par des chimistes cantonaux, a précisé le porte-parole de l’OFSP. Les résultats ne sont pas attendus avant une quinzaine de jours.
Au moins neuf nouveaux produits contenant de la viande de cheval non déclarée ont été retirés des rayons de cinq distributeurs en Suisse. Selon les analyses, une partie de cette viande chevaline est arrivée en Suisse via un fabricant liechtensteinois lui-même fourni par une société allemande.
Ce week-end déjà, la marque liechtensteinoise Hilcona était montrée du doigt. Des analyses «systématiques et complètes» de toutes ses livraisons de viande de boeuf qu’elle a aussitôt mandatées auprès de laboratoires helvétiques ont établi que la marchandise faussement déclarée provient de son fournisseur Vossko, d’Ostbevern, en Rhénanie du Nord-Westphalie (D), a-t-elle fait savoir lundi.
Il est possible que de la marchandise brute provenant de Vossko contienne de la viande de cheval non déclarée, précise Hilcona. Jusqu’à présent, seuls des plats précuisinés de lasagne avaient laissé apparaître de la viande chevaline non déclarée en Suisse. Coop avait retiré ces produits la semaine passée. La viande provenait dans ce cas de Comigel, le même fournisseur français impliqué dans le scandale qui a mis le feu aux poudres en Grande- Bretagne puis ailleurs en Europe, l’origine de la viande de cheval étant en l’occurrence roumaine.
Vossko s’explique Quant à celle de Vossko, elle provient de quatre fournisseurs: «trois en Allemagne et un en Europe» a dit à l’agence dpa un porte- parole de la société, sans vouloir préciser quel pays exactement. Ils ont «sciemment ou pas» livré de la viande de cheval à Vossko, les quatre ayant toutefois assuré vendredi à leur client d’Ostbevern ne lui avoir fourni que du pur boeuf. Vossko est une véritable entreprise de transformation. Elle achète de la viande en gros, la débite, la rôtit et la livre ensuite, congelée, au commerce et à l’industrie, comme ingrédient de différents plats précuisinés, a précisé le porte-parole de la société.
Toute la viande travaillée depuis neuf mois par Vossko fait l’objet depuis ce week-end d’analyses tant indépendantes que menées dans les propres laboratoires de la société. Un résultat est attendu mardi soir.
Cette viande faussement déclarée ne se trouve plus uniquement dans des lasagnes et chez Coop. Les neuf nouveaux produits ont été retirés non seulement chez ce dernier, mais aussi chez Manor, Volg et sa filiale TopShop, surtout présents en Suisse orientale, ainsi qu’Avec qui ne compte qu’un ou deux magasins en Suisse romande, et Lidl.
Pas que des lasagnes
Les produits concernés, que les clients peuvent rapporter et se faire rembourser sont: Hot Chili (370 g), Spaghetti alla bolognese (500 g), Sugo (210 g et 435 g), deux sortes de Cornettes à la viande hachée (370 g), Combino Tortelloni et Foodservice bolognese, précise Hilcona sur son site internet, ainsi que les penne bolognese «Combino» (800g) de Copack et les ravioli bolognese «Coquette» (800 g) de William Saurin, précise Lidl dans un communiqué lundi soir.
Si elle a averti ses clients, Hilcona n’a pas rendu publics elle- même les noms des commerces concernés, ajoutant vouloir informer ultérieurement à ce propos. Les grands distributeurs eux-mêmes se sont cependant annoncés.
Les produits d’Hilcona, propriété à 49% de Bell, qui appartient lui-même majoritairement à Coop, seront désormais fabriqués avec de la viande suisse, assure la société liechtensteinoise. Et Coop de préciser qu’ils réintégreront progressivement son assortiment dès mercredi prochain.
Lidl aussi
«Regrettant vivement que certains de ses produits soient concernés par cette escroquerie qui touche actuellement l’Europe», Coop va intensifier ses contrôles de qualité avec ses fournisseurs. Par ailleurs, elle va continuer de miser sur des produits suisses et accélérer le passage à de la viande d’origine suisse pour ses plats cuisinés de marque propre, précise-t-elle.
Quant à Lidl, déjà touché en Allemagne et en Autriche pour des articles provenant d’Hilcona, il a découvert grâce à ses propres analyses menées dès la découverte de l’affaire la semaine passée, que deux de ses produits contiennent aussi de la viande de cheval non déclarée, précise le distributeur allemand.
Chimistes «mal tombés»
Vendredi, après avoir analysé une centaine de plats préparés (lasagnes, cannelloni, cevapcici, sauce bolognaise et hamburgers), l’association des chimistes cantonaux n’avait pourtant découvert aucun nouveau cas. Interrogé au «12:45» de la RTS, Pierre Bonhôte, le chimiste cantonal neuchâtelois, explique ce résultat «parce que nous sommes mal tombés».
«Comme nous avions besoin d’une vision rapide de la situation, nous avons choisi un petit échantillonnage d’une centaine de produits, alors qu’il en existe des milliers», a-t-il relevé. Pour le reste, les chimistes cantonaux n’ont pas prévu d’autres campagnes d’analyses. Ils en appellent à la responsabilité des distributeurs.
Un moment suspecté durant le week-end par Hilcona d’être à l’origine de la fraude, la société saint-galloise Suttero s’est défendue lundi, excluant «avec la plus grande vraisemblance» d’avoir livré des tortellini contenant de la viande chevaline non déclarée.
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com isto tudo fiquei a saber q a carne de cavalo eh bem barata, vou comecar a comprar
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E já li algures que é mais "pura" porque há menos rações e antibióticos envolvidos (há tendência de serem alimentados mais em pastagens). Da descrição que fazem dizem que a carne é ligeiramente mais adocicada. Nunca provei.
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provei num restaurante no luxemburgo e gostei muito
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Não há problema para a saúde pública mas há claramente uma burla, em que vendem cavalo por vaca.
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Se não está bem rastreada, é um problema.
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existem vários problemas aqui:
1. a carne de cavalo é mais barata (penso que custa menos 1€/Kg) e é uma fraude vender gato por lebre (ou cavalo por vaca)
2. a partir do momento em que não se sabe o que está nas embalagens, estas têm de ser destruídas - pode ser apenas a modificação da etiqueta que diz que era carne de cavalo por uma que diz que era carne de vaca ou pode ser algo mais grave, em que a carne foi introduzida no processo sem nenhuma certificação. Como diz o kitano, se não é possível rastrear a sua origem, não podemos afirmar que é segura. não é fácil alguém chegar-se à frente e assumir que a carne é segura...
eu já comi carne de cavalo e achei-a mais seca e mais dura, mas igualmente saborosa.
Finalmente, fiquei a saber que, desde o produtor até ao supermercado, existem umas 10-15 empresas que necessitam de ganhar dinheiro. Ou seja, o produtor deve ficar com uma % muito reduzida do preço de venda final...
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existem vários problemas aqui:
1. a carne de cavalo é mais barata (penso que custa menos 1€/Kg) e é uma fraude vender gato por lebre (ou cavalo por vaca)
2. a partir do momento em que não se sabe o que está nas embalagens, estas têm de ser destruídas - pode ser apenas a modificação da etiqueta que diz que era carne de cavalo por uma que diz que era carne de vaca ou pode ser algo mais grave, em que a carne foi introduzida no processo sem nenhuma certificação. Como diz o kitano, se não é possível rastrear a sua origem, não podemos afirmar que é segura. não é fácil alguém chegar-se à frente e assumir que a carne é segura...
eu já comi carne de cavalo e achei-a mais seca e mais dura, mas igualmente saborosa.
Finalmente, fiquei a saber que, desde o produtor até ao supermercado, existem umas 10-15 empresas que necessitam de ganhar dinheiro. Ou seja, o produtor deve ficar com uma % muito reduzida do preço de venda final...
a carne de cavalo tem de ser mal passada, do que eu já comi não é seca nem dura
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O problema nem é tanto de saúde pública, mas antes o facto de em certos países ser tabu comer carne de cavalo - no Reino Unido, por exemplo.
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existem vários problemas aqui:
1. a carne de cavalo é mais barata (penso que custa menos 1€/Kg) e é uma fraude vender gato por lebre (ou cavalo por vaca)
2. a partir do momento em que não se sabe o que está nas embalagens, estas têm de ser destruídas - pode ser apenas a modificação da etiqueta que diz que era carne de cavalo por uma que diz que era carne de vaca ou pode ser algo mais grave, em que a carne foi introduzida no processo sem nenhuma certificação. Como diz o kitano, se não é possível rastrear a sua origem, não podemos afirmar que é segura. não é fácil alguém chegar-se à frente e assumir que a carne é segura...
eu já comi carne de cavalo e achei-a mais seca e mais dura, mas igualmente saborosa.
Finalmente, fiquei a saber que, desde o produtor até ao supermercado, existem umas 10-15 empresas que necessitam de ganhar dinheiro. Ou seja, o produtor deve ficar com uma % muito reduzida do preço de venda final...
a carne de cavalo tem de ser mal passada, do que eu já comi não é seca nem dura
pode ter sido esse o caso. achei mais dura do que a de vaca. mas só comi uma vez no luxemburgo
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O problema nem é tanto de saúde pública, mas antes o facto de em certos países ser tabu comer carne de cavalo - no Reino Unido, por exemplo.
a partir do momento em que o que está lá dentro e diferente do que se diz que está, fica impróprio para consumo uma vez que ninguém vai assinar por baixo e dizer que a carne está, 100% própria para consumo...
Note-se que eu acredito na tese de adulteração de uma etiqueta e que por isso a carne tenha cumprido todos os trâmites legais e está, por isso, limpa e própria para consumo. Mas não gostava que ma servissem sem ter 100% a certeza de que assim foi.
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Vamos lá ver uma coisa: é irrelevante se a carne de cavalo cumpre os critérios sanitários ou não. Se eu vou a um estabelecimento comercial comprar carne de vaca, é isso que exijo levar para casa. Se quiser cavalo, porco, frango ou outra coisa qualquer compro isso e não vaca.
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Exacto. É uma burla.
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Sim, claro que é uma burla e só por isso é inaceitável.
Mas o facto de em certos países ser tabu comer cavalo só veio agravar as coisas.
Vejamos: imaginemos que havia embalagens que anunciavam carne de ovino e após análises concluía-se que havia caprino à mistura. Não deixa de ser grave e possivelmente uma fraude, mas tenho séria dúvidas que as reacções adversas fossem da mesma ordem de grandeza. E porquê? Porque comer cabra não é tabu.
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Imaginem o que seria se em vez de cavalo tivessem colocado carne de porco...
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Imaginem o que seria se em vez de cavalo tivessem colocado carne de porco...
Exacto. São tudo fraudes, e contra isso nada a dizer. Mas há fraudes mais graves que outras, e foi isso que pretendi salientar.
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Por estas e por outras é porque nao se compra carne processada.
É ir ao talho, ver a peça e mandar cortar.
A carne de cavalo é assim tão barata? :o :o
1 € o kilo?!?! Onde é que se compra? É que os valroes nutricionais parecem ser muito semehantes aao da galinha/peru/etc
Lembro-me de comer quando era miudo na escola carne de cavalo quando foi o panico das vacas loucas, alteraram os menus para carne de vavalo
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Aparentemente custa menos 1 EUR/kg, não 1 EUR/kg.
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Portugal consome cada vez mais carne de cavalo
15 de Fevereiro, 2013
por Sónia Balasteiro
Enquanto o escândalo da carne de cavalo alastra na Europa, em Portugal há cada vez mais consumidores. Mas de carne bem rotulada.
Em Portugal, também se come carne de cavalo. E cada vez mais. Em 2012, foram abatidos nos matadouros três vezes mais cavalos do que no ano anterior. Segundo dados da Direcção Geral de Alimentação e Veterinária (DGAV), no ano passado foram abatidos 3.178 – em 2011, tinham sido 1. 066 e, em 2010 apenas 768. A maioria dos abates foi no Norte (2345).
O aumento brutal do número de abates é explicado, segundo os produtores, pela crise. Por um lado, os proprietários estão sem condições para manter os animais por outro, o preço da carne de cavalo é significativamente mais baixo do que o da carne de vaca. «Se um quilo de bife do lombo de vaca ronda os 20 euros, a de cavalo fica pela metade», explicou ao SOL o presidente da Associação de Produtores de Leite e Carne, José Oliveira.
A carne destes animais tem estado no centro da polémica, depois de uma inspecção ter revelado que no Reino Unido e em França, estava a ser vendida como se fosse de vaca, sob as marcas Picard e Findus, pelo menos, vinda da Roménia. O escândalo levou a UE a pedir aos Estados-membros testes de ADN às embalagens rotuladas. Em Portugal, a ASAE está desde terça-feira a recolher amostras para realizar os testes em produtos com carne de vaca, para ver se há presença de carne de cavalo. E. até agora, as autoridades garantem que «não detectaram nenhuma situação semelhante à dos outros países».
Ou seja, a carne de cavalo vendida no país (5% em relação à carne de vaca, da qual são consumidas 170 mil toneladas/ano), tem os rótulos certos. «E é produzida em Portugal; não importamos», assegura Jacinto Bento, da Associação de Comerciantes de Carne, explicando que é «tão saudável como a de vaca e até mais magra. «Apenas não temos o hábito de consumir», argumenta.
sonia.balasteiro@sol.pt
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Em portugal, com a crise, muito cavalo recreativo foi para abate e consumo...
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Aparentemente custa menos 1 EUR/kg, não 1 EUR/kg.
exacto...
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Hippophagie
([url]http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/e8/Boucherie_hippophagique.JPG[/url])
Boucherie chevaline dans la rue de la Glacière à Paris.
L'hippophagie est une pratique alimentaire consistant à consommer de la viande de cheval.
Connue depuis la Préhistoire et pratiquée par de nombreux peuples eurasiatiques durant l'Antiquité, à l'exception des gréco-romains, elle est souvent associée à des pratiques rituelles païennes qui poussent l'Église catholique du Moyen Âge à la prohiber.
Elle demeure lors des périodes de famine ou de disette, ainsi que chez les peuples asiatiques nomades comme les Mongols. Pratiquée à grande échelle en France depuis la fin du XIXe siècle, elle a fortement baissé entre les années 1960 et les années 2000.
Les États-Unis l'ont rendue illégale dans plusieurs États. Le scandale sanitaire de la trichinellose, les « images choc » des conditions de transport des animaux de boucherie, et surtout la place symbolique et historique du cheval entretiennent une controverse, et expliquent la désaffection pour cette pratique alimentaire dans certains pays occidentaux.
Les pays latins (notamment l'Italie), sud-américains (à l'exception du Brésil), scandinaves, d'Asie centrale (populations nomades du Kazakhstan et du Kirghizistan) et de l'Est (Chine, Japon) sont traditionnellement hippophages, par opposition aux pays anglo-saxons, considérés comme non hippophages. La religion juive et l'hindouisme interdisent la consommation de viande de cheval, les oulémas musulmans sont mitigés. À l'échelle mondiale, l'hippophagie est en augmentation et 4,7 millions de chevaux par an sont destinés aux huit pays les plus consommateurs.
Les animaux concernés sont des poulains de trait abattus avant l'âge de dix-huit mois, des chevaux de course qui échouent aux tests de sélection des hippodromes, et une majorité d'animaux réformés en raison de la vieillesse, d'une blessure, ou de toute raison qui rend leur vente aux abattoirs plus intéressante pour leur propriétaire. Avec l'équarrissage, la viande chevaline peut être collectée sur des cadavres de chevaux et servir à l'alimentation animale ou à destination des zoos. L'hippophagie a des partisans en la personne des professionnels de la filière viande chevaline et des professionnels de la santé qui louent les qualités nutritives, la richesse en fer et la faible teneur en gras de cette viande, ou encore la nécessité économique d'abattre les chevaux non désirés. Les principaux opposants à l'hippophagie sont les associations de protection animale, qui dénoncent les conditions de transport et d'abattage de ces chevaux qui se retrouvent parfois blessés, maltraités et affaiblis, ou sont toujours conscients lorsqu'ils se vident de leur sang sur la chaîne d'abattage.
Des campagnes de communications sont lancées de part et d'autre en France, en Belgique, aux Pays-Bas, aux États-Unis ou encore au Canada, tant pour défendre les qualités nutritives et gustatives de la viande de cheval et la nécessité économique de l'hippophagie que pour attirer l'attention du public sur le statut et les souffrances d'un animal qui sert souvent les activités humaines sans bénéficier d'une retraite ou d'une fin plus éthique. Le rôle du cheval ayant fortement évolué dans ces pays au XXe siècle, il est désormais perçu comme un animal de loisirs ou de compétitions sportives et par certains comme étant proche d'un animal de compagnie. Les alternatives à l'hippophagie incluent la mise à la retraite des chevaux réformés, leur euthanasie, et la crémation des cadavres.
[url]http://fr.wikipedia.org/wiki/Hippophagie[/url] ([url]http://fr.wikipedia.org/wiki/Hippophagie[/url])
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Carne de cavalo detectada em lasanhas da Nestlé em Portugal
Publico, 19/02/2013 - 10:51
Refeição pré-cozinhada de venda exclusiva para restauração e hotelaria já está a ser retirada do país. Grupo já deixou de comprar carne ao fornecedor em questão.
Lasanhas são fabricadas em França, com carne de um fornecedor alemão.
As massas recheadas Buitoni, da Nestlé, que estão a ser retiradas dos supermercados espanhóis e italianos por conterem vestígios de carne de cavalo, não estão à venda em Portugal. Mas há uma lasanha pré-cozinhada em que é utilizada carne do mesmo fornecedor que é comercializada no país, adiantou ao PÚBLICO o gabinete de comunicação do grupo.
O produto em questão não está disponível nos supermercados, é de venda exclusiva para hotelaria e restauração. A Nestlé Portugal não dispõe, para já, de informação sobre em que locais poderiam estar a ser servidas estas refeições, e sublinha que já estão a ser retiradas do mercado.
“Não se trata de um problema de segurança alimentar”, sublinha António Carvalho, do gabinete de comunicação da Nestlé Portugal. “Aqui a questão é de fraude, tanto quanto se sabe à escala europeia. E a Nestlé faz a sua investigação aos seus produtos.”
Por enquanto, o único em que foram detectados vestígios de carne de cavalo – apenas 1% – foi nesta lasanha da Nestlé Professional, fabricada em França, com carne fornecida pela empresa alemã H. J. Schypke, com a qual a gigante suíça já suspendeu as relações comerciais.
Horas antes, a Nestlé tinha anunciado que os ravioli e tortellini de carne da Buitoni estavam a ser retirados dos supermercados espanhóis e italianos depois de, em testes para despistar a presença de ADN de cavalo nos produtos, se ter descoberto que continham vestígios daquela carne.
Num comunicado, a empresa explica que “os níveis detectados estão acima do limite dos 1% que a Agência para a Segurança Alimentar do Reino Unido definiu para uma provável adulteração ou negligência grosseira”.
No mesmo dia, também o Lidl fez saber que estava a retirar várias refeições pré-cozinhadas das suas lojas na Finlândia, Dinamarca, Suécia e Bélgica por conterem vestígios de carne de cavalo. Segundo o gabinete de comunicação da cadeia de supermercados discount alemães, nenhum desses produtos está à venda nas lojas portuguesas.
O escândalo da presença de carne de cavalo em produtos transformados que deveriam conter exclusivamente carne de vaca rebentou no mês passado na Irlanda, depois de serem detectados vestígios em hambúrgueres de vaca de marcas irlandesas e britânicas que eram vendidos nas cadeias de supermercados Tesco e Aldi.
Mas só nas últimas semanas se começou a perceber a verdadeira extensão do problema, com o surgimento de casos semelhantes noutros países. Até agora, já foram retirados de venda produtos no Reino Unido, Irlanda, França, Áustria, Noruega, Holanda, Alemanha, Finlândia, Dinamarca, Suécia, Bélgica, Itália e Espanha.
Na semana passada, a União Europeia aprovou um plano para despistar a presença de carne de cavalo não declarada em alimentos transformados por toda a Europa. Os testes já estão a ser feitos e os resultados são apresentados dentro de dois meses.
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existem vários problemas aqui:
1. a carne de cavalo é mais barata (penso que custa menos 1€/Kg) e é uma fraude vender gato por lebre (ou cavalo por vaca)
2. a partir do momento em que não se sabe o que está nas embalagens, estas têm de ser destruídas - pode ser apenas a modificação da etiqueta que diz que era carne de cavalo por uma que diz que era carne de vaca ou pode ser algo mais grave, em que a carne foi introduzida no processo sem nenhuma certificação. Como diz o kitano, se não é possível rastrear a sua origem, não podemos afirmar que é segura. não é fácil alguém chegar-se à frente e assumir que a carne é segura...
eu já comi carne de cavalo e achei-a mais seca e mais dura, mas igualmente saborosa.
Finalmente, fiquei a saber que, desde o produtor até ao supermercado, existem umas 10-15 empresas que necessitam de ganhar dinheiro. Ou seja, o produtor deve ficar com uma % muito reduzida do preço de venda final...
a carne de cavalo tem de ser mal passada, do que eu já comi não é seca nem dura
tb comi mal passada e achei deliciosa
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Por estas e por outras é porque nao se compra carne processada.
É ir ao talho, ver a peça e mandar cortar.
A carne de cavalo é assim tão barata? :o :o
1 € o kilo?!?! Onde é que se compra? É que os valroes nutricionais parecem ser muito semehantes aao da galinha/peru/etc
Lembro-me de comer quando era miudo na escola carne de cavalo quando foi o panico das vacas loucas, alteraram os menus para carne de vavalo
penso que custa enrte 4 euros o quilo a 6 euros o quilo dependendo dos cortes
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ja que estamos a falar de carne de cavalo, qual eh a razao para se impedir a venda desta nos talhos normais e obrigar a existencia de talhos especializados?
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nunca ouvi falar de talhos especializados, pensava que qualquer um podia vender.
Eu comi uma vez já há muitos anos.
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nunca ouvi falar de talhos especializados, pensava que qualquer um podia vender.
Eu comi uma vez já há muitos anos.
sim, existem (ou existiam) "talhos de equídeos".
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Eu cheguei a comer carne de cavalo na Suiça e era muito boa. Mas era seca ou tipo presunto ... já não me lembro bem mas era muito bom!
Aqui nunca experimentei.
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nunca ouvi falar de talhos especializados, pensava que qualquer um podia vender.
Eu comi uma vez já há muitos anos.
sim, existem (ou existiam) "talhos de equídeos".
mudaram a lei ?
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nunca ouvi falar de talhos especializados, pensava que qualquer um podia vender.
Eu comi uma vez já há muitos anos.
sim, existem (ou existiam) "talhos de equídeos".
Mas existem, por uma questão de política comercial (dedicarem-se apenas a isso) ou existem porque são forçados legalmente a isso ? Realmente nunca vi carne de cavalo nas superfícies comerciais, por exemplo.
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nunca ouvi falar de talhos especializados, pensava que qualquer um podia vender.
Eu comi uma vez já há muitos anos.
sim, existem (ou existiam) "talhos de equídeos".
Mas existem, por uma questão de política comercial (dedicarem-se apenas a isso) ou existem porque são forçados legalmente a isso ? Realmente nunca vi carne de cavalo nas superfícies comerciais, por exemplo.
essa separacao eh forcada pela lei
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OK, não sabia.
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Carne de cavalo não oferece qualquer risco para a saúde pública
([url]http://m.rr.sapo.pt/img/ic?width=240&height=280&format=jpg,gif,wbmp&fsize=49000&url=http://mediaserver.rr.pt/newrr/carne-cavalo80166e00_400x225.jpg[/url])
JN, Publicado em 2013-02-14
A troca de carne de vaca por carne de cavalo em refeições pré-cozinhadas comercializadas "não constitui qualquer risco para a saúde pública", tratando-se "apenas de um problema económico", disse, esta quinta-feira, à Lusa um especialista em Saúde Pública.
Utilização de carne de cavalo não causa riscos
"Desde há muitos anos que se come carne de cavalo , até havia talhos especializados em carne de cavalo , portanto não constitui qualquer risco para a saúde pública", afirmou Mário Durval, da Associação de Médicos de Saúde Pública.
Na semana passada foram descobertas, no Reino Unido, embalagens de lasanha da marca Findus que contêm carne de cavalo , mas que estão etiquetadas como sendo carne de vaca. Entretanto, esta situação já foi detetada noutros países da Europa e com outras marcas, como a Picard, que já foram retiradas do mercado.
Para o especialista, "isto é um problema só de crime económico, porque é uma aldrabice dizer que se está a vender uma coisa e vender-se outra".
"As pessoas não pensem que aquilo pode fazer-lhes mal, porque não faz. É só, como se costuma dizer, 'comprar gato por lebre'. Embora a carne seja semelhante, são dois herbívoros, não há grande diferença entre uma coisa e outra", referiu.
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se deixou de haver talhos especializados onde se vende agora?
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Penso que em qualquer talho, como este:
http://espadilhaesimoes.pai.pt/ (http://espadilhaesimoes.pai.pt/)
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Penso que em qualquer talho, como este:
[url]http://espadilhaesimoes.pai.pt/[/url] ([url]http://espadilhaesimoes.pai.pt/[/url])
Hum... logo no início diz:
Carnes Disponiveis
- Carne de Cavalo
- Carne de Equideos
Qual será a diferença entre cavalo e equídeos?
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talvez burros, não sei.
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obrigado, vou guardar o link
eu praticamente so como carne de vaca mas a carne de cavalo parece uma optima alternativa mais barata
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talvez burros, não sei.
Machos e mulas, são permitidos. Burros não ... fazem falta :D
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A caixa de pandora foi aberta...
http://www.publico.pt/sociedade/noticia/suspeita-de-fraude-na-industria-alimentar-chegou-aos-ovos-na-alemanha-1585696 (http://www.publico.pt/sociedade/noticia/suspeita-de-fraude-na-industria-alimentar-chegou-aos-ovos-na-alemanha-1585696)
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A caixa de pandora foi aberta...
[url]http://www.publico.pt/sociedade/noticia/suspeita-de-fraude-na-industria-alimentar-chegou-aos-ovos-na-alemanha-1585696[/url] ([url]http://www.publico.pt/sociedade/noticia/suspeita-de-fraude-na-industria-alimentar-chegou-aos-ovos-na-alemanha-1585696[/url])
boa, é a prova que o importante para a maioria dos clientes é estar escrito biológico na embalagem dos ovos :D
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boa, é a prova que o importante para a maioria dos clientes é estar escrito biológico na embalagem dos ovos :D
Fora os ovos biológicos provavelmente não terem antibióticos, não estou a ver porque há-de haver diferenças ao nível dos nutrientes.
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boa, é a prova que o importante para a maioria dos clientes é estar escrito biológico na embalagem dos ovos :D
Fora os ovos biológicos provavelmente não terem antibióticos, não estou a ver porque há-de haver diferenças ao nível dos nutrientes.
pois eu não sei, mas no sabor não se nota nada...costumo comprar do tamanho M e dos mais baratos que encontrar...normalmente compro aquelas embalagens de 2 dúzias...
maioria das pessoas deve comprar ovos para fazer bolos e esse tipo de coisas, nem devem saber a que é que um ovo sabe :D
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boa, é a prova que o importante para a maioria dos clientes é estar escrito biológico na embalagem dos ovos :D
Fora os ovos biológicos provavelmente não terem antibióticos, não estou a ver porque há-de haver diferenças ao nível dos nutrientes.
pois eu não sei, mas no sabor não se nota nada...costumo comprar do tamanho M e dos mais baratos que encontrar...normalmente compro aquelas embalagens de 2 dúzias
Eu compro daqueles quadrados que ocupam menos espaço e são mais baratos! eheh :D
Brincadeira.
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eu uso dos caseiros... e quando faltam compro dos L do supermercado e a cor é muuuuuito diferente.
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boa, é a prova que o importante para a maioria dos clientes é estar escrito biológico na embalagem dos ovos :D
Fora os ovos biológicos provavelmente não terem antibióticos, não estou a ver porque há-de haver diferenças ao nível dos nutrientes.
pois eu não sei, mas no sabor não se nota nada...costumo comprar do tamanho M e dos mais baratos que encontrar...normalmente compro aquelas embalagens de 2 dúzias
Eu compro daqueles quadrados que ocupam menos espaço e são mais baratos! eheh :D
Brincadeira.
ovos quadrados ahahah coitadas das galinhas têm um futuro terrível à espera delas :D
eu uso dos caseiros... e quando faltam compro dos L do supermercado e a cor é muuuuuito diferente.
Acho que para fazerem os ovos do tamanho L já dão tretas às galinhas para porem ovos grandes, a galinha mal deve conseguir pôr o ovo ahahah e acho que sabem bem pior...
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Mas os caseiros são mais ou menos do tamanho dos L (pelo menos os lá de casa).
Mas mais uma vez, a fraude no sector alimentar deve ser gigantesca e deve-se vender muita gato (ovos de produção intensiva ou carne de cavalo) por lebre (ovos orgânicos ou carne de vaca)
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A minha maria compra as embalagens de ovos XL. :D
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A caixa de pandora foi aberta...
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boa, é a prova que o importante para a maioria dos clientes é estar escrito biológico na embalagem dos ovos :D
Voltando a bater na mesma tecla. A notícia não menciona qq análises laboratoriais aos ovos, menciona sim é que os produtores estão a ser investigados. Assim sendo, acho que a distinção entre orgânico e inorgânico está esclarecida.
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Ena, as almondegas do Ikea também tinham carne de cavalo. Curiosamente comi umas quantas há umas semanas atrás e souberam-me bem. Nesse caso não me lembro de ver publicidade a dizer que aquilo era tudo vaca, logo não seria enganador.
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Ena, as almondegas do Ikea também tinham carne de cavalo. Curiosamente comi umas quantas há umas semanas atrás e souberam-me bem. Nesse caso não me lembro de ver publicidade a dizer que aquilo era tudo vaca, logo não seria enganador.
Tb comi e gostei bastante, de tal forma que quando passei cá fora pelo supermercado do IKEA, comprei uma embalagem de 1kg. hehehe
Para já, a IKEA de Portugal só vai fazer análises a este lote específico que foi retirado na sexta-feira e que estava à venda no mercado da IKEA, onde se podem comprar almôndegas congeladas. As almôndegas suecas são feitas com carne de porco e de vaca.
[url]http://www.publico.pt/sociedade/noticia/carne-de-cavalo-encontrada-em-almondegas-do-ikea-na-republica-checa-1585697[/url] ([url]http://www.publico.pt/sociedade/noticia/carne-de-cavalo-encontrada-em-almondegas-do-ikea-na-republica-checa-1585697[/url])
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A minha maria compra as embalagens de ovos XL. :D
Nao vale a pena o preço os XL.
São apenas 6-8% mais pesados que os L e no entanto custam 15-20% mais.
E sim já andei a medir :D
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A minha maria compra as embalagens de ovos XL. :D
Nao vale a pena o preço os XL.
São apenas 6-8% mais pesados que os L e no entanto custam 15-20% mais.
E sim já andei a medir :D
(http://www.myconfinedspace.com/wp-content/uploads/tdomf-2/436601/goodman_bartonfink.gif)
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A minha maria compra as embalagens de ovos XL. :D
Nao vale a pena o preço os XL.
São apenas 6-8% mais pesados que os L e no entanto custam 15-20% mais.
E sim já andei a medir :D
Granda maluco ;D ;D ;D
Mas olha que para bolos é mais prático meter 3 ovos XL do que 3,20 dos médios :D
Em relação aos biológicos às vezes oferecem-me mas não consigo distinguir o sabor. O que noto é que a cor da gema é realmente diferente e a casca parte-se com mais facilidade (é mais fina).
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Há carne de burro não rotulada em refeições da África do Sul
http://www.noticiasaominuto.com/mundo/49119/descoberta-carne-de-burro-n%C3%A3o-rotulada-em-refei%C3%A7%C3%B5es-na-%C3%A1frica-do-sul#.USzjkqKR4uk (http://www.noticiasaominuto.com/mundo/49119/descoberta-carne-de-burro-n%C3%A3o-rotulada-em-refei%C3%A7%C3%B5es-na-%C3%A1frica-do-sul#.USzjkqKR4uk)
enquanto for só carne ainda vá, se começam a vender leite de burro e cavalo é que tamos pior :D
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Há carne de burro não rotulada em refeições da África do Sul
[url]http://www.noticiasaominuto.com/mundo/49119/descoberta-carne-de-burro-n%C3%A3o-rotulada-em-refei%C3%A7%C3%B5es-na-%C3%A1frica-do-sul#.USzjkqKR4uk[/url] ([url]http://www.noticiasaominuto.com/mundo/49119/descoberta-carne-de-burro-n%C3%A3o-rotulada-em-refei%C3%A7%C3%B5es-na-%C3%A1frica-do-sul#.USzjkqKR4uk[/url])
enquanto for só carne ainda vá, se começam a vender leite de burro e cavalo é que tamos pior :D
Já agora, o mercado do leite de burra é controlado por um jogador de ténis... o Djokovic :)
http://www.telegraph.co.uk/news/uknews/9733879/Novak-Djokovic-buys-up-annual-supply-of-donkey-cheese.html (http://www.telegraph.co.uk/news/uknews/9733879/Novak-Djokovic-buys-up-annual-supply-of-donkey-cheese.html)
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Quando começarem a aparecer amostras com carne de cão e gato é que a coisa começa a chiar.
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Pois, aí a probabilidade de ter havido um controlo sanitário é ínfima...
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Felizmente as pessoas ainda são livres para optar pela melhor -- e mais cara -- comida orgânica, não?
Portanto não existe um verdadeiro problema, e esses avarentos que preferem a comida mais barata logo morrem desses problemas todos dessa comida geneticamente modificada, pelo que logo desaparecem.
Correcto? :D
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Claro, mas tens à tua disposição as mesmas capacidades de marketing para convencer as pessoas da justeza das tuas posições e opções. E podes também organizar grupos que se alimentam dessa forma incrivelmente saudável (e cara).
Portanto nada está perdido.
Para aqueles que são desinformados e assim pretendem manter-se, bem, lá terão que levar com custos mais baixos, uma abundância mais elevada, e esses supostos riscos inquantificáveis.
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O problema não é a engenharia genética, é a forma como a aplicam à agricultura.
De facto durante todo o século XX as sementes que usamos foram sujeitas a um processo de seleção rápida usando raios-X para aumentar a taxa de mutações até níveis absurdos. Ninguém andou a testar os resultados do ponto de vista da saúde. Presumo que nalguns casos não tenham sido brilhantes, mas como é um processo aleatório embora, fortemente dirigido, ninguém se incomoda.
Eu acho que são malucos aqueles que acham que este processo é mais inócuo do que a engenharia genética bem aplicada. A mal aplicada já se sabe que dá merda: ou seja sem por as plantas a fabricar pesticidas e químicos afins que já se sabe que são maléficos e esperar que isso seja inócuo só porque é feito de forma biológica. Também há plantas naturalmente tóxicas, e ninguém as come. Se tornam as inócuas em tóxicas é natural que também ninguém as queira comer!
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De facto durante todo o século XX as sementes que usamos foram sujeitas a um processo de seleção rápida usando raios-X para aumentar a taxa de mutações até níveis absurdos. Ninguém andou a testar os resultados do ponto de vista da saúde. Presumo que nalguns casos não tenham sido brilhantes, mas como é um processo aleatório embora, fortemente dirigido, ninguém se incomoda.
Não sabia disso, interessante.
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Bem, modificar genéticamente milho com ADN de alforrecas, para que quando a cultura sofre de stress hídrico ou é atacada por alguma doença, fica brilhante no escuro, como indicador para o Agricultor, além de não congelar os pés de milho no Inverno ... não me seduz lá muito comê-lo ... não me sentiria bem estar a brilhar no meio da malta a ver um filme no cinema :D
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os cinemas estão a fechar. :D
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De facto durante todo o século XX as sementes que usamos foram sujeitas a um processo de seleção rápida usando raios-X para aumentar a taxa de mutações até níveis absurdos. Ninguém andou a testar os resultados do ponto de vista da saúde. Presumo que nalguns casos não tenham sido brilhantes, mas como é um processo aleatório embora, fortemente dirigido, ninguém se incomoda.
Não sabia disso, interessante.
Onde se pode ler sobre isto?
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Eu também não sou grande adepto do darwinismo por outras razões, mas leprechaun, penso que não entendeste bem o darwinismo. A ideia é de que entre as mutações aleatórias, sobrevivem -- e são portanto seleccionadas -- aquelas que melhor se adaptam ao meio ambiente. O que de forma aparente produziria o mesmo que tu estás a dizer ("mas sim com uma resposta inteligente e adaptativa à dinâmica variável do meio ambiente")