Da refinação do palato

[Thorn Gilts]

Eu é mais feijoada  nada de ubereats nem glovos 
O covid obriga a trazer de casa. Em 25 anos que trabalho em Lisboa  nunca tinha trazido nada de casa. Vou a ver e além de se poupar algum, às vezes sabe muito bem. Tipo esta feijoada hoje 😋
Aias nunca provei trufas

Adoro feijoada... :-)

[Camarada Neo-Liberal]

se as trufas fossem baratas ninguem comia aquilo, davam aos caes

[Reg]

em franca ainda usam porcos para cacar trufas

os italianos e ficaram burgueses uzam caes


Antigamente se usava um porco pequeno, o problema fundamental era que  os porcos amam as trufas e os caçadores tinham que estarem atentos para que os porcos não comessem as trufas! Outra razão, que acabou proibindo a caça com os porcos na Itália é a higiene.
trufas fossem baratas eram alimento dos porcos adoram aquilo!

[Thorn Gilts]

Eu é mais feijoada  nada de ubereats nem glovos 
O covid obriga a trazer de casa. Em 25 anos que trabalho em Lisboa  nunca tinha trazido nada de casa. Vou a ver e além de se poupar algum, às vezes sabe muito bem. Tipo esta feijoada hoje 😋
Aias nunca provei trufas

Adoro feijoada... :-)

[Counter Retail Trader]

se as trufas fossem baratas ninguem comia aquilo, davam aos caes

creio que nunca provei sem ser de aroma ou concentrado algo do genero.

Se for muito melhor ...(o que deve ser) deverei gostar

[jeab]

Eu adoro a gastronomia Tuga. Tenho um grande defeito é que não há pratos maus Tugas, só uns melhores que outros       Se como só um disco, é porque é bom, dois discos muito bom e quando chego aos 3 discos e a tocar com o dedo é excepcional 

Gosto de alguns cogumelos na grastonomia Tuga e as Túberas ( Trufas bem Tugas )  http://trufa.planetaclix.pt/Tudb.htm  faz parte da gastronomia Alentejana e quando as apanho na caça a morte é com ovos e
 espargos selvagens  https://deliciosapaparoca.pt/ovos-mexidos-com-tuberas-e-espargos/

[Thorn Gilts]

Eu adoro a gastronomia Tuga. Tenho um grande defeito é que não há pratos maus Tugas, só uns melhores que outros       Se como só um disco, é porque é bom, dois discos muito bom e quando chego aos 3 discos e a tocar com o dedo é excepcional 

Gosto de alguns cogumelos na grastonomia Tuga e as Túberas ( Trufas bem Tugas )  http://trufa.planetaclix.pt/Tudb.htm  faz parte da gastronomia Alentejana e quando as apanho na caça a morte é com ovos e
 espargos selvagens  https://deliciosapaparoca.pt/ovos-mexidos-com-tuberas-e-espargos/

Com ovo estrelado e espargos... tuuuuuiiii

Onde costumas apanhar as trufas? Já sabes onde costuma nascer ou tens um cão capaz de as encontrar?

[Reg]

nao ha muita concorrencia para apanhar isto no retangulo

por isso ate sem cao ou porco se apanham bem


ja italia e franca esquece ate com cao nao se safam

[Thorn Gilts]

creio que nunca provei sem ser de aroma ou concentrado algo do genero.

Se for muito melhor ...(o que deve ser) deverei gostar

Eu costumo dizer a quem vai experimentar trufas: nunca comam aquelas que andam por ai em conserva. Digo isto porque a diferença entre uma trufa em conserva, mesmo que das boas, e uma trufa fresca de alta qualidade é abismal ao ponto de se odiar uma e adorar outra. Também não sou adepto de trufas de verão, mesmo que frescas.

Se é para se experimentar é bom que seja uma boa trufa fresca.

A qualidade de uma trufa sente-se imediatamente no cheiro. Uma trufa boa liberta um cheiro tão intenso que se espalha pela cozinha inteira, mesmo que guardada numa caixa. Basta deixar os ovos ao lado da trufa um dia para ficarem "trufados".

[Thorn Gilts]

nao ha muita concorrencia para apanhar isto no retangulo

por isso ate sem cao ou porco se apanham bem

Percebo que não exista concorrência, mas estando debaixo da terra como as consegues encontrar. Gostava de um dia ir apanhar trufas... uma manha ou uma tarde inteira.

[Reg]

as vezes ate estam acima terra..... isto e tipo trufa mas e tuga...

e tipo buraco tropeira

ribatejo alentejo e onde ha mais

[Thorn Gilts]

as vezes ate estam acima terra..... isto e tipo trufa mas e tuga...

e tipo buraco tropeira

Tenho de experimentar um dia. Em Alba, na época da trufa, podes contratar uns tipos com cães caçadores de trufas e as que encontrares são tuas. Garantem sempre que apanhas umas 100 g...  mas geralmente sabem onde estão e os cães ajudam muito.

[Reg]

pois isso e tipo negocio burgues

na tugalandia trufa e operaria

basta operario ir buscar batatas a terra com enchada pode axar trufa hehe

[jeab]

Eu adoro a gastronomia Tuga. Tenho um grande defeito é que não há pratos maus Tugas, só uns melhores que outros       Se como só um disco, é porque é bom, dois discos muito bom e quando chego aos 3 discos e a tocar com o dedo é excepcional 

Gosto de alguns cogumelos na grastonomia Tuga e as Túberas ( Trufas bem Tugas )  http://trufa.planetaclix.pt/Tudb.htm  faz parte da gastronomia Alentejana e quando as apanho na caça a morte é com ovos e
 espargos selvagens  https://deliciosapaparoca.pt/ovos-mexidos-com-tuberas-e-espargos/

Com ovo estrelado e espargos... tuuuuuiiii

Onde costumas apanhar as trufas? Já sabes onde costuma nascer ou tens um cão capaz de as encontrar?

Quando vou à caça, Alentejo, Azinhais ou Sobreirais e os cães da caça ajudam pois já sabem que se derem com elas levam goluseimas  

[Thorn Gilts]

Eu adoro a gastronomia Tuga. Tenho um grande defeito é que não há pratos maus Tugas, só uns melhores que outros       Se como só um disco, é porque é bom, dois discos muito bom e quando chego aos 3 discos e a tocar com o dedo é excepcional 

Gosto de alguns cogumelos na grastonomia Tuga e as Túberas ( Trufas bem Tugas )  http://trufa.planetaclix.pt/Tudb.htm  faz parte da gastronomia Alentejana e quando as apanho na caça a morte é com ovos e
 espargos selvagens  https://deliciosapaparoca.pt/ovos-mexidos-com-tuberas-e-espargos/

Com ovo estrelado e espargos... tuuuuuiiii

Onde costumas apanhar as trufas? Já sabes onde costuma nascer ou tens um cão capaz de as encontrar?

Quando vou à caça, Alentejo, Azinhais ou Sobreirais e os cães da caça ajudam pois já sabem que se derem com elas levam goluseimas

Que fixe. Não sou de caças, mas uns passeios a apanhar trufas é muito fixe.

[Counter Retail Trader]

Eu adoro a gastronomia Tuga. Tenho um grande defeito é que não há pratos maus Tugas, só uns melhores que outros       Se como só um disco, é porque é bom, dois discos muito bom e quando chego aos 3 discos e a tocar com o dedo é excepcional 

Gosto de alguns cogumelos na grastonomia Tuga e as Túberas ( Trufas bem Tugas )  http://trufa.planetaclix.pt/Tudb.htm  faz parte da gastronomia Alentejana e quando as apanho na caça a morte é com ovos e
 espargos selvagens  https://deliciosapaparoca.pt/ovos-mexidos-com-tuberas-e-espargos/

acho que nunca vi isso.....   ja miscaros e outros sim as vezes com fartura

Tuberas acho que nunca vi , ou se calhar vi e nem sabia o que era

[Thorn Gilts]

Vou às compras para o risotto... As 20.30 tenho visitas para o testarem... Só me falta escolher o vinho... Mas há dois senãos: falta-me o copo certo para o tinto que eu tenho e eu queria um Sauvignon Blanc... Ehhh

[Reg]

Eu adoro a gastronomia Tuga. Tenho um grande defeito é que não há pratos maus Tugas, só uns melhores que outros       Se como só um disco, é porque é bom, dois discos muito bom e quando chego aos 3 discos e a tocar com o dedo é excepcional 

Gosto de alguns cogumelos na grastonomia Tuga e as Túberas ( Trufas bem Tugas )  http://trufa.planetaclix.pt/Tudb.htm  faz parte da gastronomia Alentejana e quando as apanho na caça a morte é com ovos e
 espargos selvagens  https://deliciosapaparoca.pt/ovos-mexidos-com-tuberas-e-espargos/

acho que nunca vi isso.....   ja miscaros e outros sim as vezes com fartura

Tuberas acho que nunca vi , ou se calhar vi e nem sabia o que era

axo maioria faz igual

[Thorn Gilts]

Risotto castagne , broccoli romanesco, parmigiano reggiano e tartufo nero di Alba

[I. I. Kaspov]

Tudo muito apetitoso!