Olá, Visitante. Por favor entre ou registe-se se ainda não for membro.

Entrar com nome de utilizador, password e duração da sessão
 

Autor Tópico: Da refinação do palato  (Lida 87210 vezes)

justin

  • Ordem dos Especialistas
  • Hero Member
  • *****
  • Mensagens: 6432
    • Ver Perfil
Re: Da refinação do palato
« Responder #1160 em: 2021-02-02 20:42:05 »
Já no prato
uiiii
não ligar aos trades que posto. o mais certo é correr mal.

justin

  • Ordem dos Especialistas
  • Hero Member
  • *****
  • Mensagens: 6432
    • Ver Perfil
Re: Da refinação do palato
« Responder #1161 em: 2021-02-02 20:47:22 »
Nos pontos. O arroz e a carne

Ainda abro um restaurante  ;D
não ligar aos trades que posto. o mais certo é correr mal.

Counter Retail Trader

  • Visitante
Re: Da refinação do palato
« Responder #1162 em: 2021-02-02 20:49:02 »
Enchidos é comigo.... >:(
IX Acalma-te lá e deixa cada qual ser como é. Tu também tens a mania... já nem comentas a minha comida que é simples, natural e elegante! ;D
Afinal que tipo de mulher preferes? Uma com unhas limpas e aspecto saudável ou uma cheia de maquiagem a esconder as imperfeiçoes?
Ser autentico é todo um programa....
 ;)

Estas a falar de quem? Do pizzaiolo de napoles?
Isto é um tema profundo maria. Kek

Posso dizer o que gosto numa mulher. São 130 pontos. 🙄
Nao gosto de unhacas de gel nem gelinho nem bicudas. Gosto da unhaca ao natural ou à francesa com um leitinho ou um vermelho bonito. Tenho fetiche por pés e dentes. Nao gosto de trancas de metro e meio.
Sou muito complicado hoje em dia.

isso é linha de sintra , margem sul etc.

Maria aprende com o Justin , coisas simples e com aspecto que da vontade de comer!

Smog

  • Ordem dos Especialistas
  • Hero Member
  • *****
  • Mensagens: 6767
    • Ver Perfil
Re: Da refinação do palato
« Responder #1163 em: 2021-02-02 20:49:15 »
Enchidos é comigo.... >:(
IX Acalma-te lá e deixa cada qual ser como é. Tu também tens a mania... já nem comentas a minha comida que é simples, natural e elegante! ;D
Afinal que tipo de mulher preferes? Uma com unhas limpas e aspecto saudável ou uma cheia de maquiagem a esconder as imperfeiçoes?
Ser autentico é todo um programa....
 ;)

Estas a falar de quem? Do pizzaiolo de napoles?
Isto é um tema profundo maria. Kek

Posso dizer o que gosto numa mulher. São 130 pontos. 🙄
Nao gosto de unhacas de gel nem gelinho nem bicudas. Gosto da unhaca ao natural ou à francesa com um leitinho ou um vermelho bonito. Tenho fetiche por pés e dentes. Nao gosto de trancas de metro e meio.
Sou muito complicado hoje em dia.
eu olho sempre para as mãos de um homem. Gosto de as ver macias e carinhosas. ;D
wild and free

Smog

  • Ordem dos Especialistas
  • Hero Member
  • *****
  • Mensagens: 6767
    • Ver Perfil
Re: Da refinação do palato
« Responder #1164 em: 2021-02-02 20:51:03 »
Já no prato
uiiii

bom apetite ;)
wild and free

Smog

  • Ordem dos Especialistas
  • Hero Member
  • *****
  • Mensagens: 6767
    • Ver Perfil
Re: Da refinação do palato
« Responder #1165 em: 2021-02-02 20:54:56 »
Enchidos é comigo.... >:(
IX Acalma-te lá e deixa cada qual ser como é. Tu também tens a mania... já nem comentas a minha comida que é simples, natural e elegante! ;D
Afinal que tipo de mulher preferes? Uma com unhas limpas e aspecto saudável ou uma cheia de maquiagem a esconder as imperfeiçoes?
Ser autentico é todo um programa....
 ;)

Estas a falar de quem? Do pizzaiolo de napoles?
Isto é um tema profundo maria. Kek

Posso dizer o que gosto numa mulher. São 130 pontos. 🙄
Nao gosto de unhacas de gel nem gelinho nem bicudas. Gosto da unhaca ao natural ou à francesa com um leitinho ou um vermelho bonito. Tenho fetiche por pés e dentes. Nao gosto de trancas de metro e meio.
Sou muito complicado hoje em dia.

isso é linha de sintra , margem sul etc.

Maria aprende com o Justin , coisas simples e com aspecto que da vontade de comer!

Não te estiques! >:(
wild and free

Meme Dealer

  • Ordem dos Especialistas
  • Hero Member
  • *****
  • Mensagens: 7776
    • Ver Perfil
Re: Da refinação do palato
« Responder #1166 em: 2021-02-02 21:01:51 »
Eu exfolio as maos Maria. Alias exfolio tudo. Ate no meio dos dedos dos pés

Smog

  • Ordem dos Especialistas
  • Hero Member
  • *****
  • Mensagens: 6767
    • Ver Perfil
Re: Da refinação do palato
« Responder #1167 em: 2021-02-02 21:06:21 »
Eu exfolio as maos Maria. Alias exfolio tudo. Ate no meio dos dedos dos pés

Faz foto da tua mao e planta aqui. Só vendo. ;D
wild and free

justin

  • Ordem dos Especialistas
  • Hero Member
  • *****
  • Mensagens: 6432
    • Ver Perfil
Re: Da refinação do palato
« Responder #1168 em: 2021-02-02 21:10:25 »
não ligar aos trades que posto. o mais certo é correr mal.

Meme Dealer

  • Ordem dos Especialistas
  • Hero Member
  • *****
  • Mensagens: 7776
    • Ver Perfil
Re: Da refinação do palato
« Responder #1169 em: 2021-02-02 21:13:09 »
Bom aspecto justin.
Adoro esses sabores.

Thorn Gilts

  • Ordem dos Especialistas
  • Hero Member
  • *****
  • Mensagens: 14245
    • Ver Perfil
Re: Da refinação do palato
« Responder #1170 em: 2021-02-02 21:57:48 »
Nos pontos. O arroz e a carne

Ainda abro um restaurante  ;D

Que bom aspeto... Top
we all have a story we nevel tell

Thorn Gilts

  • Ordem dos Especialistas
  • Hero Member
  • *****
  • Mensagens: 14245
    • Ver Perfil
Re: Da refinação do palato
« Responder #1171 em: 2021-02-02 22:33:08 »
https://www.must.jornaldenegocios.pt/prazeres/sabores/detalhe/o-melhor-vinho-do-porto-do-mundo-e-portugues-e-custa-menos-de-100?ref=DET_Recomendadas_pb

“o vinho do Porto mais perfeito”

"Criado a partir de vinhas velhas, com idades entre os 60 e os 100 anos, no Cima Corgo, o Vintage 2017 é constituído por uvas de vinhas coplantadas, pisadas a pé, em lagares de granito, com 100% de engaço. Esta crença na mistura de castas, como eram plantadas as videiras antigamente - e que permite sabores únicos e diferentes de ‘terroir’ para ‘terroir’ - é uma das apostas de longa data de Dirk Niepoort (...) O resultado, em termos de aromas, é um nariz tímido, austero e explosivo, que depois se mostra com incrível concentração, potência, taninos marcantes, mas camuflados (e nunca por motivos de sobrematuração). Este é um vinho com uma frescura única, rara num Porto - uma combinação poderosa e elegante, com um final de boca ousado, seco e longo. Pela sua estrutura e corpo, o Vintage 2017 anuncia-se como um vinho com grande potencial de guarda."

Não sou grande adepto de vinho do Porto, mas por €99,90 se calhar é de comprar, certo?

parece interessante....se poderes compra . O Dirk tem vinhos diferentes....e preços tambem diferentes.. . Ja conheci uns amigos dele alemaes.

Se nunca experimentaste um vinho do Dirk , compra .

Eu conheço-o mas sem confiança, é muito amigo de uns amigos. Vai muito ao Yeatman

deve ser uma pessoa interessante , nem que seja para falar so uma unica vez. Era fixe o proprio falar te dos vinhos dele...tenho ideia que é um tipo super acessivel

Eu já estive em festas onde ele estava e com os meus amigos a falarem com ele. Mas eu nem sequer falei. Quem priva com ele diz que é um porreiro. Deduzo que ele perceba bastante de vinhos.

Empresas italianas foram proibidas de usar a dominação Vinho do Porto para vinhos semelhantes mas produzidos em Itália. Já não me lembro como foi a disputa judicial, mas sei que o resultado foi esse. Vinho do Porto parece ser um bom negócio nomeadamente para exportação.
we all have a story we nevel tell

Counter Retail Trader

  • Visitante
Re: Da refinação do palato
« Responder #1172 em: 2021-02-03 09:15:43 »
https://www.must.jornaldenegocios.pt/prazeres/sabores/detalhe/o-melhor-vinho-do-porto-do-mundo-e-portugues-e-custa-menos-de-100?ref=DET_Recomendadas_pb

“o vinho do Porto mais perfeito”

"Criado a partir de vinhas velhas, com idades entre os 60 e os 100 anos, no Cima Corgo, o Vintage 2017 é constituído por uvas de vinhas coplantadas, pisadas a pé, em lagares de granito, com 100% de engaço. Esta crença na mistura de castas, como eram plantadas as videiras antigamente - e que permite sabores únicos e diferentes de ‘terroir’ para ‘terroir’ - é uma das apostas de longa data de Dirk Niepoort (...) O resultado, em termos de aromas, é um nariz tímido, austero e explosivo, que depois se mostra com incrível concentração, potência, taninos marcantes, mas camuflados (e nunca por motivos de sobrematuração). Este é um vinho com uma frescura única, rara num Porto - uma combinação poderosa e elegante, com um final de boca ousado, seco e longo. Pela sua estrutura e corpo, o Vintage 2017 anuncia-se como um vinho com grande potencial de guarda."

Não sou grande adepto de vinho do Porto, mas por €99,90 se calhar é de comprar, certo?

parece interessante....se poderes compra . O Dirk tem vinhos diferentes....e preços tambem diferentes.. . Ja conheci uns amigos dele alemaes.

Se nunca experimentaste um vinho do Dirk , compra .

Eu conheço-o mas sem confiança, é muito amigo de uns amigos. Vai muito ao Yeatman

deve ser uma pessoa interessante , nem que seja para falar so uma unica vez. Era fixe o proprio falar te dos vinhos dele...tenho ideia que é um tipo super acessivel

Eu já estive em festas onde ele estava e com os meus amigos a falarem com ele. Mas eu nem sequer falei. Quem priva com ele diz que é um porreiro. Deduzo que ele perceba bastante de vinhos.

Empresas italianas foram proibidas de usar a dominação Vinho do Porto para vinhos semelhantes mas produzidos em Itália. Já não me lembro como foi a disputa judicial, mas sei que o resultado foi esse. Vinho do Porto parece ser um bom negócio nomeadamente para exportação.

obvio tal como ninguem pode usar "chianti " fora de Italia (que nao seja produzido la)

Mr. Medium Term Investor

  • Ordem dos Especialistas
  • Sr. Member
  • *****
  • Mensagens: 471
    • Ver Perfil
Re: Da refinação do palato
« Responder #1173 em: 2021-02-03 11:04:54 »
Posso dizer o que gosto numa mulher. São 130 pontos. 🙄
Nao gosto de unhacas de gel nem gelinho nem bicudas. Gosto da unhaca ao natural ou à francesa com um leitinho ou um vermelho bonito. Tenho fetiche por pés e dentes. Nao gosto de trancas de metro e meio.
Sou muito complicado hoje em dia.

As miúdas estão cada vez mais artificiais.
Não querendo abastardar a coisa, manda lá essa lista  :D

Thorn Gilts

  • Ordem dos Especialistas
  • Hero Member
  • *****
  • Mensagens: 14245
    • Ver Perfil
Re: Da refinação do palato
« Responder #1174 em: 2021-02-03 11:44:50 »
Uma coisa muito fácil de fazer e que gosto bastante e Pavlova receita original.

Quando faço Pavlova aproveito e faço cogumelos de merengue, a que junto gelado, uma polpa feita em casa, uns oreos e faz um prato giro.
« Última modificação: 2021-02-03 11:55:01 por Thorn Gilts »
we all have a story we nevel tell

Thorn Gilts

  • Ordem dos Especialistas
  • Hero Member
  • *****
  • Mensagens: 14245
    • Ver Perfil
Re: Da refinação do palato
« Responder #1175 em: 2021-02-03 11:54:00 »
Cogumelos no bosque (como lhe chamo) é uma sobremesa fácil de executar e que surpreende pela explosão de sabores e beleza com que vai ao prato.

Está sobremesa é uma invenção minha e que combina várias experiências e dicas que fui tendo enquanto viajo.


Por exemplo, a polpa de maracujá é uma receita do meu amigo Marco, um italiano Milanês que vive há muitos anos em Barcelona com a bonita mulher turca, a Dana. Ele tem uma das gelatarias mais centrais em Barcelona, "gelaaaaati do Marco" e tem um sabor (paradiso) que faz uma combinação de pão de Espanha, gelato de chocolate e está polpa maracujá divina. Apenas o beijo de Dana e o cremimo rivalizam com este sabor.

Aproveite está receita de polpa para juntar neste prato com outras experiências.

Receita

Polpa:

1 kg polpa maracujá/frutos bosque/maçã verde
1kg açúcar 500 g
1,5 g Agar Agar

Merengue:

4 claras de ovos
250 g de açúcar
uma colher de chá de vinagre branco
uma colher e chá de baunilha
uma colher de chá de amido de milho

Chocolate glacê:

150 ml de água
300 g açúcar
300 g de açúcar invertido (xarope de milho)
17 g de gelatina neutra (hidratada)
200 g de leite condensado
colorantes de cor a gosto

Execução:

Polpa

Colocar a polpa, água, açúcar e Agar Agar ao lume até atingir 105 °C.

Deixar arrefecer e colocar dentro de garrafas viradas ao contrário para perder o ar.

Merengue:

Bater as claras com açúcar, juntar o vinagre, o extrato de baunilha e amido de milho.

Colocar num saco pasteleiro e dar as formas desejadas. Coloque um pallito no meio das peças para as segurar (não se esqueça de as tirar antes de servir). Levar ao forno (com ventilador ligado) a 110 ° C por 50 minutos

Chocolate glacê:

Coloque a água, o açúcar granulado e o açúcar invertido ao lume até aos 105 °C.
Retire do lume e verta sobre o chocolate branco partido aos pedaços pequenos. Junte a gelatina (previamente molhada, folha à folha, em água tépida e depois torcida para retirar a água), o leite condensado. Mexa bem com uma varinha mágica.

Coloque em canecas ou tigelas diferentes e junte em cada o colorante desejado.

Decoração: coloque as polpas a servir de chão, com um pouco de chocolate glacê verde e castanho. Coloque os "cogumelos" em cima.

À volta coloque bocadinhos de Oreo, flores comestíveis, morangos e... o mais importante: gelato de baunilha negra da Segreti.

Porque já sabe: il segreto è nel gelato

.
we all have a story we nevel tell

Meme Dealer

  • Ordem dos Especialistas
  • Hero Member
  • *****
  • Mensagens: 7776
    • Ver Perfil
Re: Da refinação do palato
« Responder #1176 em: 2021-02-03 12:10:54 »
Posso dizer o que gosto numa mulher. São 130 pontos. 🙄
Nao gosto de unhacas de gel nem gelinho nem bicudas. Gosto da unhaca ao natural ou à francesa com um leitinho ou um vermelho bonito. Tenho fetiche por pés e dentes. Nao gosto de trancas de metro e meio.
Sou muito complicado hoje em dia.

As miúdas estão cada vez mais artificiais.
Não querendo abastardar a coisa, manda lá essa lista  :D

ihih nan seria chato.
Mas posso dizer que sempre fui muito selectivo e pensei que ia passar-me. Mas não, fiquei pior ainda.
Acabei por envolver-me ate com quem nao queria, faltavam certos pontos e no acto arrependia-me, acabava aquilo em 3 tempos. Um mau odor oral ou cueca a cheirar a cu ou ver um joanete é coisa para me pirar logo.
Mas eu admito a minha patologia mental. Sou assim e gostava de nao ser tanto.
A parte do artificial é sem duvida verdade. Quando vejo unhacas de gavião ou pestanas de 1cm ja me torço todo. O que nao resisto sao bocas flawless. E se for mesmo uma boca unica ultrapasso a questao das pestanas ou unhas. Esta coisa da boca e pés bonitos atingiu-me logo desde muito novo. Nem é culpa delas, é minha. Ninguem tem culpa de ter pés tortos ou inchados mas sou assim. Nao vou por rabos nem mamas. Mas posso dizer tambem, quando os pés e boca sao bonitos o resto costuma ser bom. Dou uma importancia danada à voz tambem. Dou preferencia a magras ou atleticas q.b e ancas nao muito largas.
Muitas outras qualidade que gosto, é doença minha. Admito. Ja pensei tratar isto mas nao vale a pena.

Meme Dealer

  • Ordem dos Especialistas
  • Hero Member
  • *****
  • Mensagens: 7776
    • Ver Perfil
Re: Da refinação do palato
« Responder #1177 em: 2021-02-03 12:17:23 »
As flores ja estao a sair de moda oh thorn.
Sempre achei isso uma foleirice.
Quando me servem um prato com flores sinto logo a nascer-me uma vagina.

Thorn Gilts

  • Ordem dos Especialistas
  • Hero Member
  • *****
  • Mensagens: 14245
    • Ver Perfil
Re: Da refinação do palato
« Responder #1178 em: 2021-02-03 13:04:15 »
Ainda relativamente a pizzas, no caso acompanhamentos, gosto muito de uma pizza com figos e mel, cogumelos, com tomate, molho de tomate apurado em estrogido com passata e claro queijo mozzarella e raspas de lima. Dá um sabor agridoce interessante, uma acidez ligeira mas que contrasta bem com o doce dos figos e do mel e com a textura e sabor terra dos cogumelos.
« Última modificação: 2021-02-03 13:05:32 por Thorn Gilts »
we all have a story we nevel tell

Thorn Gilts

  • Ordem dos Especialistas
  • Hero Member
  • *****
  • Mensagens: 14245
    • Ver Perfil
Re: Da refinação do palato
« Responder #1179 em: 2021-02-03 20:05:04 »
Lanches simples... Pão da avó, marinada de tomate, tomate, mozarella, orégãos, manteiga de flor de sal...


Mais logo vou limpar o osso e vaca Barrosã, abrir a meio e por de molho para tirar o sangue. Fazer a manteiga dos deuses.
we all have a story we nevel tell