Gelados italianos em aceleras vintage

[Incognitus]

Thorn, nos locais onde está a Olá e a Segreti, tens algum tipo de dado comparativo? Seria interessante.

[Thorn Gilts]

Só metemos a semana passada, mas ainda não colocamos publicidade e por isso não temos dados comparativos fiáveis
Fizemos mistery shopping e vimos locais em que os empregados chamavam gelado artesanal mas nem sabiam marca, outros locais onde não sabiam preço e um outro onde nem sabia que havia gelados com a arca à vista de todos. Necessário agora trabalho interno.

Em contrapartida outros locais, com a arca logo à entrada, teve imensa aceitação.

A publicidade (flyer em stand ups nas mesas) é essencial. Activação de marca com amostras numa bicicleta vai ser importante.

Ainda só.comercializamos a versão kid, portanto sem polêmica.

Está empresa tem um grande problema: socio gerente (trabalhador da empresa) que para além de incompetente tem mostrado ser malandro (ficou três meses swm fazer nenhum, absolutamente nada), marca sítios de visita e entregas d amostras e nao aparece. Tem a parte boa, restantes sócios que estão ajudar.

Eu acho piada ao projecto, senão nem estava mais no mesmo.

[Automek]

Como é que os preços comparam com os da Olá ?

[Thorn Gilts]

Como é que os preços comparam com os da Olá ?

Preços entre 2,5 e 3.5'

Cada um define o preço que quer.

[Automek]

Neste negócio dos gelados como é que funciona a questão da arca ? Pertence à empresa dos gelados ?

[Counter Retail Trader]

visto os rotulos dentro da arca , parece daqueles produtos sem lactose , bio ou soja algo do genero.
Nao é mau , ate pode ser bom .

[Incognitus]

Bem, estes devem ter lactose. Mas se calhar o Thorn podia experimentar uma série feita com leite sem lactose (não sei se existe gordo) ... não sei como seria com a nata. Há partida seriamm, de base, mais doces.

Faz sentido, gelados sem lactose?

[Thorn Gilts]

Neste negócio dos gelados como é que funciona a questão da arca ? Pertence à empresa dos gelados ?

A arca é nossa, lá colocada em regime de comodato.

Eu tenho um enorme plano de marketing (controverso e com figuras internacionais) que irei colocar em prática no Verão se ainda me mantiver na empresa - ando a ficar farto do malandro que lá trabalha.

[Thorn Gilts]

Os sorbetti são sem lactose e vegan. Os gelati tem lactose e é essencial pois a qualidade do leite conta muito.

Os sorbetti são neste caso o de morango.

[Thorn Gilts]

Notem: já vendemos na marca Fresco da Gustare, mas não pré embalados.

O negócio é interessante (muito) se conseguirmos quota de mercado significativa.

[Incognitus]

Os sorbetti são sem lactose e vegan. Os gelati tem lactose e é essencial pois a qualidade do leite conta muito.

Os sorbetti são neste caso o de morango.

Sim, nos sorbetti isso é estrutural.

No caso dos gelati alguma vez tentaste produzir com leite sem lactose? Não é que tenha menor qualidade, apenas a lactose já foi decomposta.

[Thorn Gilts]

Usamos leite vigor porque é o único acessível que dá a qualidade pretendida. O vigor tem sem lactose, mas não é igual em termos de sabor e não é inteiro/gordo.

Para além disso tinhamos na mesma o problema com as natas. Ou seja, não adianta. Temos é gelados free glúten, mas não sem lactose.

[Thorn Gilts]

P.S. o nosso sorbetto é tão cremoso e intenso que o próprio chef Rui Paula queria apostar ser um gelado e não sorvete.

O sorvete tem muito poucas calorias, pouco açúcar, fruta verdadeira e consequentemente também poucas calorias.

[Counter Retail Trader]

Eu falei em termos de rotulo , os que estao dentro da arca parecem semelhantes aos rotulos de soja , bio ou sem lactose.

Qual é o mercado thorn?

[Incognitus]

Usamos leite vigor porque é o único acessível que dá a qualidade pretendida. O vigor tem sem lactose, mas não é igual em termos de sabor e não é inteiro/gordo.

Para além disso tinhamos na mesma o problema com as natas. Ou seja, não adianta. Temos é gelados free glúten, mas não sem lactose.

Ok.

O sabor iria sempre necessitar de ajuste, sim, pois a conversão da lactose faz com que fique mais doce.

[Counter Retail Trader]

O gluten talvez seja importante.

A mim cai melhor o free gluten do MAC do que com gluten , engraçado so fiquei a saber á pouco...
Os sundays etc é 1 vez por ano , fico a morrer com aquilo

[Thorn Gilts]

Usamos leite vigor porque é o único acessível que dá a qualidade pretendida. O vigor tem sem lactose, mas não é igual em termos de sabor e não é inteiro/gordo.

Para além disso tinhamos na mesma o problema com as natas. Ou seja, não adianta. Temos é gelados free glúten, mas não sem lactose.

Ok.

O sabor iria sempre necessitar de ajuste, sim, pois a conversão da lactose faz com que fique mais doce.

Sabor e consistência por não haver leite inteiro.

[Thorn Gilts]

O gluten talvez seja importante.

A mim cai melhor o free gluten do MAC do que com gluten , engraçado so fiquei a saber á pouco...
Os sundays etc é 1 vez por ano , fico a morrer com aquilo

Todos os segreti são free gluten

[Incognitus]

Usamos leite vigor porque é o único acessível que dá a qualidade pretendida. O vigor tem sem lactose, mas não é igual em termos de sabor e não é inteiro/gordo.

Para além disso tinhamos na mesma o problema com as natas. Ou seja, não adianta. Temos é gelados free glúten, mas não sem lactose.

Ok.

O sabor iria sempre necessitar de ajuste, sim, pois a conversão da lactose faz com que fique mais doce.

Sabor e consistência por não haver leite inteiro.

Pergunto-me se haverá (fora de Portugal) e se o processo para converter a lactose é tal que se pudesse executar em pequena escala (é possível).

[Thorn Gilts]

Só faria sentido se conseguíssemos também latas sem lactose isso é muito difícil e para além disso as nossas natas não são normais