nao tem la nenhum de 30 anos... ou tem?
Têm, mas nao chegam ao mercado de distribuicao. Ate têm com 75 anos. Passa la, é bonito aquilo
Tenho casa perto de Modena. :-)
Este mês ainda vou la passar 5 dias... e trabalhar... com gelateiro... durante esses 5 dias... e pagar 1.000€ para trabalhar... ehhh
Sem querer dar grandes sugestoes de negocio, em portugal existe um nicho de mercado ainda pouco explorado. Fabricacao de gelados de altissima qualidade para vender em hoteis de cinco estrelas e fornecimento em eventos de estado e empresas. E fazem-se coisas excelentes. Esmera-te com as natas e aproveita. Os chefs de bons restaurantes podem fazer um gelado bonzito mas preferiam compra-lo, isto se for de alta qualidade. E pagam bem. O de pistaccio é altamente procurado, tem é de ser mesmo mesmo bom, textura, tempo que leva a derreter na boca, consistencia. Resumindo, quando é mesmo mesmo bom um gajo sabe que é mesmo mesmo bom eheheh
Sim, as natas são importante.
Vou dizer-te porque decidi por este negocio... Uns amigos meus italiano foram comigo a Santini... e disseram que era não era nada de especial os gelados... e eu, que adoro gelados da Santini fiquei chocado.
Então quando cheguei a italia fui a uma gelataria especifiquei... e a primeira coisa que disse foi... andaram-me toda a vida a enganar (mesmo em italia) porque nunca tinha comido gelado a serio, com isto.
Durante meses e meses fui lá comer gelado... AS vezes sai do aeroporto as 22h e passava la para comprar um gelado... ou dois...
No meio disto o advogado liquidatario da gelataria (ao anterior dono) tinha a receita como um dos activos... Esse advogado era meu amigo... apresentou-me ao tipo... comprei a receita...
Depois fiz um curso (enquanto andava por la - coisa curta)... mas não gostei dos gelados do curso... bons, mas nada como a receita.. e os gajos não chegavam la.
Depois falei com os responsaveis da carpigiani para tentar acertar... e melhorou...
Depois... ka consegui fazer o gelado...
DEpois diz o plano de negocios... e decidi fazer o negocio de forma diferente de toda a gente... de forma que me permite um a TIR superior a 40%... embora o investimento seja grande, nomeadamente em investigação - patentes, etc...
Assim, há perto de 1/2 ano (ou mais) que com uma escola de engenharia comecei a desenvolver um projecto... e pronto... esta quase.
Infelizmente não tenho muito tempo para isto.. pelo que as vezes é duro.