Aqui em casa quem compra fruta e peixe fresco sou eu.
Sou o especialista.
A sugestão do Automek é boa.
Quem não tem o mínimo de conhecimentos, com a experiência ganha-se.
Vais experimentado etc... perguntando, aqui e noutro lado e vais fazendo a tua ideia acerca do assunto..
Vou dar-te um exemplo caricato de quem nada percebe, quase nada neste tipo especifico de assunto:
há uns meses atrás o atum tenório estava em promoção no Intermarché e comentei com uma amiga... e ela disse que era muito rijo...
e que o normal da mesma marca era melhor...
Ora o da mesma marca e por isso mais barato, para além de o óleo/azeite do tenório ser melhor, aquele atum estava todos desfeito em pedacinhos porque deve ser de sobras de outras partes do Atum, já o Tenório tem quase filetes, pedaços do atum e supostamente retirados de melhor local do atum...
Mas poderá ser que seja eu que saiba pouco deste assunto. A admito que possa estar enganado.